胖

<謹以此篇文章獻給對小胖身上肥油有極大貢獻的大胖>

想吃緣麵屋很久了

每次跟大胖說他都回「好好好」，但又一直不帶小胖去

今日剛好逮到機會，小胖也顧不了什麼義氣了，美食當前只能含淚拋下大胖去嘗鮮~

▲走到一半發現一直想吃卻未吃的Second Floor

喜歡它的建築物跟給人的感覺

美式鄉村又溫馨~

▲緣麵屋其實蠻好找的

原來就在Second Floor的轉角，彩卷行正隔壁

▲緣麵屋又是家來自日本京都的道地拉麵

是京都名店餘香（sugari）在台北開的第一家海外分店

▲店家生意真的很好

小胖提早二十分鐘抵達店外已經排了好幾個人

而且仔細觀察店內，似乎已準備完全（因屋內人員大笑聲不斷傳出）

但未到營業時間就是不開門，展現日本人一絲不苟的做事態度~

▲因為座位有限，服務人員會請客人們從內往外坐以便安排座位

位子真的很少，只有十二席，晚來就坐後面流口水看別人吃吧~

▲店家小貼心：每個椅子下都有小籃子可置物

很少人注意倒是真的

▲網路上很多人都說這是鋼琴，小胖認真懷疑他們眼睛脫窗...

不就是張小書桌咩~

音響中播放著輕鬆的basanova音樂也太輕鬆了吧

話說到鋼琴，大胖到底何時才要一展他鋼琴小才子的琴藝呢？？？

▲無限暢飲麥茶，配濃稠的拉麵湯剛剛好

▲小紙板述說著麵屋的介紹，紙張跟字有點小，老花眼要怎麼辦@@

▲桌上還備有七味粉、山椒粉及柴魚粉供顧客使用

▲只有湯麵跟沾麵兩項選擇，好屌！

▲點好之後師父便會炙燒叉燒增香，肉香陣陣傳來小胖都餓了... 

▲Dala~ 好戲上場

湯麵沒有複雜的配菜，僅以苜蓿芽、燙青菜佐麵

通常大胖會點沾麵，為了怕他氣到血壓飆高，還是讓他下次親自來嘗鮮好了

（這麼貼心的小胖哪裡找~攤手）

據說因為禽流感，蛋黃也被迫煮到幾乎全熟

溏心蛋都不溏心蛋了，哭哭 

▲不同於一般拉麵湯有七八分滿，這裡的湯略少

湯一個濃郁，混合了小魚乾、柴魚及昆布的味道 

▲小胖實在不習慣那麼醇厚的湯頭，喝了幾口就請服務生幫忙加柴魚湯稀釋

（大胖下次自己去吃喔，小胖不作陪了~） 

▲一碗有三片叉燒肉

肉片很厚實目測有0.5公分，也沒有女孩討厭的肥油，先加一分

據說是採用不打抗生素及生長激素的無菌豬，對照近來吵的沸沸揚揚的瘦肉精豬，再加一分兒~

▲店員建議加一點粉味道更不同

嗯~ 果然讓厚重的湯頭多了點層次（從上至下：山椒粉- 七味粉- 柴魚粉）

緣麵屋的產品以「醫食同源」為概念，不僅湯頭是以豚骨及魚貝類熬製而成

連麵體也是以帶殼小麥研磨製作的麵條，多了一分健康及自然的口感

沒有白皙的外表，看起來比較粗糙，跟蕎麥麵沒有很大的差異

Murmur Time

寫了七個月終於寫到第五十篇

woohoo~ 雖然大胖沒能參與這個重要里程碑，但還是要啟動50篇大吃的諾言喔~啾咪

（Told you you'll be SURPRISED!!! 所以說靠人不靠己，心動不如馬上行動嘛~ ）

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哪裡吃

enishi 緣麵屋

Add：台北市敦化南路二段81巷45弄12號一樓

Tel：02 2708- 9822

Opening Hours：11:30am~14:30pm, 17:30pm~20:30pm（週日公休）